Fermentera med : mat med Fermentera jäst, mögel och bakterier 9789113071121 afb19b

Bizstories
dsad Centrum för Näringslivshistoria
Fermentera med : mat med Fermentera jäst, mögel och bakterier 9789113071121 afb19b

Produktnummer: 12851241

I alla tider har människan använt sig av fermentering för att konservera råvaror, förbättra smak och textur och göra maten mer hälsosam. Bröd, kaffe, vin, blåmögelost, surkål och smör är några exempel på fermenterade livsmedel som i dag blivit vardagsmat.

Den här boken innehåller allt du behöver för att bli en fullfjädrad fermenterare. Lär dig hur du använder bakterier, jäst- och mögelsvampar för att förvandla enkla råvaror till smakrika delikatesser. Experimentera hemma med recept på olika nivåer och fyll skafferiet med allt från egengjord färskost och kimchi till tempeh och indiska dosas. Njut av hemmasyrat smör - eller ge bort en burk i present. Upptäck en värld av komplexa smaker och aromer, långt från industrins standardiserade livsmedel. Du kommer att fascineras av att det smakar olika från gång till gång, beroende på råvara, säsong och handlag.

Utrustningen är enkel, det mesta hittar man i ett vanligt kök. Allt du behöver för att komma igång är burkar och bunkar i några olika storlekar och ingredienser till det du vill göra.

Välkommen in i en värld av smakrik och levande mat!

Titel: Fermentera : mat med jäst, mögel och bakterier
ISBN: 9789113071121
Bandtyp: Inbunden
Språk: Svenska

Fermentera med : mat med Fermentera jäst, mögel och bakterier 9789113071121 afb19b

Helena Rubinstein var den polska immigranten som genom sitt entreprenörskap och innovationsförmåga på egen han lyckades bli multimiljonär. I år det 115 år sedan företaget som bär hennes namn grundades.

Helena Rubinstein föddes som Chaja Rubinstein i Krakow 1872 där hon också växte upp. Trots att hon var en av åtta döttrar så föräldrarna råd att skicka henne till Schweiz för att studera medicin. Det blev dock kortvarigt och år 1900 flyttade Rubinstein till Melbourne, Australien. Här tog hon arbete på ett apotek där hon blandade egna krämer som hon sedan sålde. Genom smart marknadsföring i form av en artikel som hennes blivande make, den amerikanska journalisten Edward William Titus, skrev om hennes fuktgivande kräm Valaze så gjorde den succé. Tack vare det kunde Rubinstein 1902 öppna sin första butik i Melbourne, samtidigt som hon bytte namn till Helena. Samma år får kvinnor rösträtt i Australien.

RAID NIKKI - Klassiska stövletter - nude,Moonlight in Amalfi,Thomas Fearnley,25.5x29.5cm,Kurt Geiger Slip-ins - multicolor,Mango BOA - Blazer - beige,Filippa K VOLUME SLEEVE DRESS - Fodralklänning - dark grå,Lauren Ralph Lauren Fodralklänning - chateau rouge,

På grund av första världskriget gick flytten till USA och New York där Rubinstein 1915 slog upp portarna för en salong i New York och två år senare startades en större tillverkning av hennes produkter som började säljas på alla de stora varuhusen. Samma år skiljer sig Rubinstein och Titus.

Wolf & Whistle KNOT FRONT VEST CURVE - Linne - blå, fick snabb rykte som skönhetsdrottning. Hon ansågs passionerad, bestämd och med en stor nyfikenhet som fick henne att töja på gränserna och våga upptäcka nya möjligheter inom skönhetsvården.
Under mottot Det finns inga fula människor, bara lata menade hon att alla borde lägga ner lite tid på sitt utseende för att se bättre ut och några hopplösa fall fanns inte. Ett annan viktigare filosofi var att skönhet var makt, och att det kanske till och med den viktigaste makten av alla. Rubinstein arbetade på sitt sätt för emanicipationen av kvinnor. År 1950 lanserade hon en stiftelse för att stödja kvinnors rättigheter och välmående.

J Brand ALANA - Jeans Skinny Fit - persuade,

Rubinstein bestämde sig för att starta upp skönhetsskolor och skönhetsdemos för kvinnor och lanserade den smått revolutionerande idén om en fitnessdag i skönhetens tecken, med näringskonsultation, analys av huden, massage och hårstyling. På hennes spa på 715 Fifth Avenue fanns en restaurang, ett gym och mattor av Joan Miró. Hon lät även Salvador Dalí formge en puderdosa och måla ett porträtt av henne.

15x20 cm eller 6x8 tum, fotoram i guld,Twisted Tailor PRYOR TUXEDO - Kavaj - gold,Superdry PREMIUM GOODS HOOD - Luvtröja - techno navy marl,Lacoste CROCODIL - Piké - captain,Bugatti SUITS SLIM FIT - Kostym - grau,

Redan för starten av den amerikanska etableringen hade Helena Rubinstein en rival i en annan av kosmetikaindustrins storheter; Elisabeth Arden. Båda kom från relativt enkla förhållanden och hade på egen hand startat upp en framgångsrik verksamhet vilket lett till en klassresa. De hade även gemensamt att de insåg vikten av smart marknadsföring  med lyxiga förpackningar, kändisar, och pseudovetenskap inom hudvård.

Mango CHOK - Minikjol - rose, mycket inom hudvården och 1930 kom hon med den första exfolierande produkten, Beauty Washing Grains. År 1935 släpptes den första hormomberikade hudvårdskrämen och fem år senare lanserade hon den första produkten inom ett helt nytt skönhetsområde: anti age. Det tog dock flera år innan studierna var klara och 1953 släpptes världens första skin-firming produkt, Contour Lift Film, baserad på upptäckten av kollagenets avgörande roll för hudcellernas förnyelse. År 1954 kom den första vitaminberikade skönhetsbehandlingen, Lanolin Vitamin Formula och två år senare en återfuktande produkt, Skin Dew. Ofta var det Rubinstein själv som forskat fram produkterna i sitt labb.

Polo Ralph Lauren DAWN WASH - Jeans Skinny Fit - medium indigo,Gold Script Table Confetti - 14g - Gold Christmas Table Deoco...,Sorel 1964 PAC - Vinterstövlar - navy,

Triathlon Elastiska Grå, Helena Rubistein som 1940 var först med att lansera en hudvårdserie för män, döpt efter Rubinsteins andra make, den 23 år yngre Prins Artchil Gourielli-Tchkonia, med vilken hon gift sig 1938. Det gick många rykten om att prinsen inte alls var någon kunglighet och att äktenskapet endast var en pr-kupp. Om det ligger någon sanning i det lär vi nog aldrig veta.

Trots att hon var multimiljonär berättas det att Rubinstein alltid tog med sig en lunchpåse till arbetet och var allmänt mycket sparsam dock köpte hon alltid moderiktiga kläder samt värdefull konst, smycken och möbler.

Stretchbar, universal sil som fästes på stekpannan, 24-30cm,Väggdekor - Militärfartyg,Pläd Mathea Melange, Khaki,

Maileg Best Friends Bunny,

Cool Box with Cooling Element made from Plastic for Food Fish,

Shotglas Champagne,